TRUFA DE AMORA

Ingredientes
- 500g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- 8 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de licor de frutas silvestres
- ½ xícara (chá) de amoras congeladas
- 1 colher (sopa) de açúcar- 1 colher (chá) de suco de limão.

Para banhar:
- 600g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto

Modo de Preparo
1. Recheio branco: coloque o chocolate branco, o creme de leite e o licor num refratário. Leve ao microondas na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas e mexa novamente para derreter todo o chocolate. Reserve.
2- Recheio de amoras: num outro refratário, coloque as amoras, o açúcar, o suco de limão. Leve ao microondas na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Passe a mistura pela peneira, espremendo bem para escorrer todo líquido.
3- Num refratário retangular (26 x 16cm), espelhe metade da massa branca, as amoras e a outra metade de massa. Cubra com papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até que fique firme.
4- Modele as trufas: retire o refratário da geladeira e modele pequenas porções de trufas com a ajuda de 2 colheres de chá, dando um formato arredondado. Acomode-as numa bandeja forrada com papel alumínio.
5- Cobertura: derreta e tempere o chocolate meio amargo. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura. Bata o garfo na borda do refratário para escorrer os excessos e deixe-as secar na geladeira, sobre papel alumínio, por alguns minutos. Apare as rebarbas com a ajuda de uma tesoura ou faca afiada e sirva em seguida.